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¿Qué técnicas de optimización de la cadena de suministro puede admitir SAP ECC?

Los planificadores de materiales y recursos pueden pasar por alto fácilmente cómo se puede utilizar el componente central de SAP ERP para habilitar mejor las técnicas de optimización de la cadena de suministro. Conectar las herramientas tecnológicas con los enfoques científicos requiere un cambio de pensamiento, pero vale la pena el potencial de flujos de material e información más fluidos y oportunos.

Aquí hay cuatro técnicas de optimización de la cadena de suministro para usar con SAP ECC.

Mapeo de flujo de valor

El mapeo de la corriente de valor es el proceso de mapear el material y los flujos de información y da como resultado mapas para visualizar áreas de mejoras. En estos mapas, el cliente se coloca en el lado derecho del mapa, mientras que el proveedor se coloca en el lado izquierdo del mapa. Cuando el cliente realiza un pedido, la información fluye de derecha a izquierda. El aprovisionamiento, la producción y la entrega del producto (el flujo de material) se capturan de izquierda a derecha en el mapa contra el pedido del cliente. En la parte inferior, el tiempo de entrega y el tiempo del ciclo se colocan para permitir una comprensión más fácil.

En diferentes escenarios de fabricación, como fabricar contra stock (MTS) o fabricar bajo pedido (MTO), los mapas de flujo de valor ayudan a colocar información relevante en SAP ECC. Por ejemplo, en SAP ECC, el campo Grupo de estrategia para MTS se mantiene en 40, mientras que el de MTO es 20. Este último se puede mantener en la vista MRP-3 del Maestro de materiales. Una combinación de MTS y MTO tendrá el Grupo de estrategia 50. Todos los detalles se pueden mantener en mapas de flujo de valor y reflejan la conexión directa en SAP ECC.

Jefe de operaciones

La planificación de materiales es una disciplina dentro de la gestión de operaciones (MO) que se ocupa del diseño y la gestión de productos, procesos, servicios y cadenas de suministro. OM cubre los rangos estratégicos (a largo plazo, como anuales), tácticos (a medio plazo, como trimestrales o mensuales) y operativos (a corto plazo, como semanales o diarios) de una empresa, incluida la planificación de materiales y recursos.

Para mapear OM dentro del ámbito de SAP ECC, las herramientas de planificación de materiales y recursos, como la planificación de previsiones, la planificación de ventas y operaciones, la planificación flexible y la planificación a largo plazo, están disponibles para la planificación estratégica. Las herramientas Gestión de la demanda, Programación maestra de producción, Planificación de requisitos de materiales y Planificación de requisitos de capacidad sirven al rango táctico. La gestión de órdenes de producción en la que tienen lugar la producción real y los movimientos de inventario sirve al rango operativo en OM.

Pensamiento sistémico

El pensamiento sistémico es un enfoque holístico de la evaluación – que, en este caso, es material y flujos de información – en una forma de causa y efecto para encontrar las causas fundamentales de un problema en la cadena de suministro y abordarlo. Hacerlo permite un enfoque más holístico para resolver problemas complejos y es un enfoque que se puede utilizar como una técnica eficaz de optimización de la cadena de suministro. Por ejemplo, sin utilizar el pensamiento sistémico, una solución miope para la reducción de inventario podría ser colocar menos órdenes de compra a los proveedores sin tener en cuenta cómo afectaría negativamente la producción debido a la falta de disponibilidad de material.

El uso de diagramas de bucle causal que conectan varios elementos de la cadena de suministro, los diagramas de flujo y de existencias que representan los niveles de existencias frente a sus flujos de entrada y salida y los diagramas de comportamiento a lo largo del tiempo que muestran la relación entre las acciones de una o más variables a lo largo del tiempo son algunas de las enfoques prácticos que un planificador de materiales puede utilizar para conectar los flujos de material e información. SAP ECC tiene varios informes y análisis de inventario que pueden correlacionarse con los tres diagramas anteriores para un proceso de toma de decisiones informado.

Física de fábrica

Otra de las técnicas de optimización de la cadena de suministro que funciona bien con SAP ECC es la teoría de Física de fábrica, que implica atender tres tipos de búfer en la gestión de fabricación. Estos amortiguadores son la capacidad, el inventario y el tiempo de respuesta, que se colocan en puntos estratégicos de la cadena de suministro para absorber las variaciones de la oferta y la demanda. En SAP ECC, el campo Tiempo de entrega planificado disponible en la vista MRP-2 del Maestro de materiales ofrece la opción de mantener un búfer de tiempo. De manera similar, la funcionalidad Perfil de cobertura, también disponible en la misma pantalla del Maestro de materiales, se encarga del búfer de inventario.

Otra lógica importante de Factory Physics usa la ley de Little:

WIP (trabajo en proceso) = TH (rendimiento) * CT (tiempo de ciclo)

WIP es el inventario que permanece en el inventario de principio a fin de un proceso de fabricación, el rendimiento es la producción promedio por unidad de tiempo (por ejemplo, 40 automóviles ensamblados en una hora) y el tiempo de ciclo es el tiempo promedio que un material pasa como WIP. Dado que es difícil calcular el tiempo de ciclo, la fórmula anterior ayuda con el cálculo del tiempo de ciclo. En la evaluación comparativa de flujo de Factory Physics, la fórmula anterior ayuda a garantizar un WIP mínimo, un rendimiento máximo y un tiempo de ciclo mínimo.

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