Krypton Solid

La última tecnología en raciones de 5 minutos

La IA en los restaurantes lleva el servicio al cliente al siguiente nivel

La IA en los restaurantes está mejorando y cambiando toda la experiencia del servicio de alimentos, no solo para los clientes, sino también en las operaciones administrativas de los establecimientos de servicio de alimentos.

Los restaurantes enfrentan una amplia gama de desafíos de proceso cuando administran sus establecimientos, incluida la contratación de personal y la administración de sus horarios, el pedido y la administración de inventario, la preparación de alimentos, el marketing, los sistemas de punto de venta y otras necesidades operativas.

No es raro que los restaurantes tengan varios programas, cada uno de los cuales administra una parte diferente de la operación, y es posible que estos programas no se comuniquen entre sí. Como resultado, los establecimientos de servicio de alimentos de todo tipo, desde la entrega a domicilio hasta cenas informales rápidas o sentadas, están recurriendo a la inteligencia artificial y las tecnologías cognitivas para mejorar los flujos de procesos y la experiencia del cliente.

Los chatbots se convierten en roles de experiencia del cliente

Los restaurantes están notando una mayor aceptación y popularidad de los chatbots para impulsar el compromiso y la interacción con su base de clientes al tiempo que reducen los costos de atención al cliente.

Los bots habilitados para inteligencia artificial pueden hacer una variedad de cosas, como ayudar a administrar las reservas, responder a las consultas de los clientes y personalizar los pedidos de los clientes, lo que libera al personal para que pase tiempo con los clientes que se encuentran actualmente en la tienda. Domino’s experimentó con la famosa experiencia de brindar a los clientes la posibilidad de enviar un mensaje de texto con un emoji de pizza para pedir una pizza como una forma no solo de aumentar las ventas generales, sino también de brindar una experiencia única al cliente.

Muchos establecimientos, como Domino’s, Pizza Hut y Starbucks, ahora ofrecen asistentes de pedidos por voz que utilizan el procesamiento del lenguaje natural para interpretar y realizar pedidos. Al usar comandos de voz en dispositivos como Alexa, los clientes pueden reordenar alimentos de pedidos recientes o navegar por menús de solo voz sin interactuar con un humano o incluso levantarse del sofá. Siempre que tenga una cuenta de usuario configurada con su dirección de entrega e información de pago, puede recibir la comida caliente en su puerta en cuestión de minutos.

Por supuesto, la falta de autenticación de voz debería hacer que los padres de adolescentes hambrientos desconfíen un poco de esta conveniencia. E incluso los establecimientos pequeños de un solo restaurante están aprovechando estas capacidades de mensajería, voz y chatbot.

Las aplicaciones de alimentos impulsadas por inteligencia artificial se están sumando a estas capacidades. Funcionan identificando los patrones de las opciones gastronómicas de un cliente y combinando esa información con la ubicación del cliente para sugerir otros restaurantes en los que el usuario pueda estar interesado. Si estas aplicaciones pueden comenzar a saber cuándo viajan los clientes y hacer sugerencias para nuevos restaurantes en el en el camino o aprender los comportamientos de los clientes, por ejemplo, sabiendo que el martes siempre es noche de comida para llevar, esta forma de inteligencia artificial en los restaurantes puede volverse realmente poderosa.

Resultados de la encuesta que evalúan las perspectivas de los usuarios sobre los chatbots
Los usuarios generalmente dicen que los chatbots de servicio al cliente son efectivos.

Los robots se vuelven más normales en los restaurantes

Dado que el salario mínimo ha aumentado constantemente en muchas áreas del país, los restaurantes buscan ahorrar costos como pueden. Cada vez es más común ver robots de IA ayudando en la cocina. Los robots ayudan con la consistencia tanto en la preparación de alimentos como en la cocción, pueden ayudar a acelerar el tiempo que lleva llevar los alimentos a los clientes y están disminuyendo los costos de capacitación, ya que las tasas de rotación no son un problema con los robots.

Los robots también están entrando en las operaciones de atención al público. Además de ayudar a la anfitriona con tareas como la gestión de reservas, los robots también interactúan con los clientes en la mesa. Los robots inteligentes pueden proporcionar recomendaciones de comidas a los clientes, tomar pedidos e incluso procesar pagos una vez que los comensales hayan completado sus comidas.

La IA puede ayudar con las tareas administrativas

Una cosa que todo gerente de restaurante debe manejar son los horarios del personal. Esta tarea importante pero mundana es un área en la que la IA en los restaurantes puede ser particularmente competente.

Al enseñar a los sistemas habilitados para el aprendizaje automático cómo se ve una semana laboral típica y cuántos empleados se necesitan en ciertos momentos del día o de la semana, estos sistemas aprenden a programar al personal en consecuencia, tienen en cuenta el tiempo libre programado y se aseguran de que el restaurante esté bien dotado de personal durante las horas ocupadas y lentas. El sistema también puede enviar alertas si parece que el restaurante va a tener poco personal o cuando los trabajadores se acercan a las horas extras.

Las herramientas de inteligencia artificial pueden utilizar análisis predictivos para ayudar a pronosticar el tráfico de visitantes, los pedidos de alimentos y las necesidades de inventario, así como los ingresos y los costos. Al saber qué artículos son populares entre los clientes, qué alimentos no se venden y qué horarios están más ocupados para el restaurante, el sistema de inteligencia artificial puede realizar pedidos con los proveedores en el momento adecuado, asegurando que el restaurante tenga suficiente inventario disponible. Estos sistemas monitorean el inventario para asegurarse de que la tienda no se quede sin alimentos, bebidas o alcohol.

Con márgenes de ganancia reducidos y una alta rotación de personal, los restaurantes se están volviendo creativos para maximizar las ganancias y la eficiencia. Si bien algunos pueden estar preocupados de que los robots se hagan cargo de los trabajos, en general, este no parece ser el caso. Para mantenerse en el negocio, los restaurantes harán lo mejor para el resultado final, y eso puede significar que los robots tomarán su pedido, cocinarán y servirán su comida, y gestionarán todo el proceso en un futuro cercano.

Deja un comentario

También te puede interesar...

Definición de Boston Options Exchange (BOX).

¿Qué es la Bolsa de Opciones de Boston (BOX)? El término Bolsa de opciones de Boston (BOX) se refiere a una bolsa de derivados mantenida y operada por TMX Group. El intercambio está automatizado y

El Acuerdo del Smithsonian

¿Qué es el Acuerdo Smithsonian? El Acuerdo Smithsonian fue un acuerdo temporal negociado en 1971 entre las diez principales naciones desarrolladas del mundo, a saber, Bélgica, Canadá, Francia, Alemania Occidental, Italia, Japón, los Países Bajos,

Programas de Word | Krypton Solid

Los mejores programas y extensiones para Microsoft Office Word. UbitMenú Empezando desde oficina 2007, Microsoft ha introducido una nueva interfaz con pestañas en sus aplicaciones empresariales. Esto es Interfaz de usuario de cinta que sigue

Formulario SEC DEF 14A Definición

¿Qué es el formulario SEC DEF 14A? El formulario SEC DEF 14A es un registro ante la Comisión de Bolsa y Valores (SEC) que debe ser presentado por o en nombre de un solicitante de

Tomando las riendas y cuidando las vacas en WebEx

Como resultado directo de la implementación de capacidades de reuniones web en toda la organización durante los últimos seis meses, Cisco descubrió que su presupuesto de viajes y gastos se redujo en casi un tercio.

Definición de tarifa de usuario

¿Qué es una tarifa de usuario? Una tarifa de usuario es una suma de dinero pagada como condición para obtener acceso a un servicio o instalación en particular. Los ejemplos de cargos por uso podrían

Qué buscar en 2022

Dado que los mercados y la economía están viendo los efectos continuos de la pandemia de COVID-19, es probable que muchos inversores centren su atención en el próximo año calendario. Las siguientes tendencias y preocupaciones